Mga Kasanayan sa Restaurant at Pagkain para sa Iyong Ipagpatuloy

Singapore National Restaurant Skills Competition (SNRSC) 2013

Talaan ng mga Nilalaman:

Paano Gumamit ng Mga Listahan ng Kakayahan
Mga Nangungunang Kasanayan sa Mga Trabaho sa Restawran
Serbisyo ng Kostumer
Pisikal na Bilis at Lakas
Kaligtasan ng Kamalayan
Pansin sa Detalye
Kakayahan sa pakikipag-usap
Suriin ang isang Resume Highlighting Mga Kasanayan sa Serbisyo sa Pagkain
Halimbawa ng Resume ng Restawran (Tekstong Bersyon)
Listahan ng Mga Kasanayan sa Restaurant at Mga Serbisyo sa Pagkain

Ang pagtatrabaho sa serbisyo ng pagkain ay maaaring maging napakahalaga na karanasan. Ang mga trabaho sa serbisyo sa pagkain ay madalas na magagamit at kadalasan ay mahusay na binabayaran. Bukod pa rito, maaari silang maging mga pagkakataon upang bumuo ng mga karagdagang kasanayan na maaari mong ilapat sa maraming iba pang mga setting.

Ang mga manggagawa sa restaurant ay kadalasan ay mga artista, tagapagsalita, tagapangasiwa, at kung minsan ay mga arbitrator (ang kaguluhan at ang resolution ng isyu ay maaaring maging kahanga-hanga). Hindi lahat ay maaaring gawin ang ganitong uri ng trabaho, ngunit ang ilan sa mga taong maaaring gumawa ng isang karera ng ito.

Paano Gumamit ng Mga Listahan ng Kakayahan

Bagama't sa ilang mga aspeto ang mga serbisyo sa pagkain sa trabaho ay halos kapareho mula sa restaurant sa restaurant, ang bawat lugar ay kakaiba din. Maraming iba't ibang tungkulin sa loob ng trabaho sa restaurant, at ang mga establisimiyento ay nag-iiba sa kung paano nila hinati ang mga responsibilidad. Maaaring itanong ng maliliit na restaurant ang lahat ng tao na gawin ang isang maliit na bahagi ng lahat, samantalang ang iba ay mas pinadalhan.

Kapag nag-apply ka, kailangan mong basahin nang maingat ang paglalarawan ng trabaho. Ang pagbisita sa restaurant at ang pagkuha ng isang kahulugan kung paano maaaring tumulong ang lugar.

Sa sandaling alam mo kung ano ang nais ng iyong prospective na tagapag-empleyo, maaari mong ipakita ang mga kasanayang iyon sa iyong mga materyales sa aplikasyon at sa iyong interbyu. Maging handa upang magbigay ng tiyak na mga halimbawa. Ang sumusunod na talakayan ay dapat makatulong sa iyo na matutunan kung ano ang dapat itutok sa pagsisimula ng iyong paghahanap sa trabaho.

Mga Nangungunang Kasanayan sa Mga Trabaho sa Restawran

Ang mga kawani ng "Back of house" ay naghahanda at nagpapakita ng pagkain o malinis na pagkain, habang ang mga manggagawa sa "harap ng bahay" ay malugod at nakikipag-ugnayan sa mga customer. Nagtutulungan ang bawat isa bilang isang pangkat upang lumikha ng di malilimutang, kaaya-ayang karanasan para sa lahat ng mga mamimili. Mayroong ilang mga kasanayan na nangangailangan ng lahat ng mga trabaho sa pagkain serbisyo, habang ang iba ay naiiba sa harap ng bahay o natatangi sa isang partikular na tungkulin.

Ang isang chef ay hindi kinakailangang malaman kung paano maghintay ng mga talahanayan, habang ang isang server ay hindi kailangang malaman kung paano magluto (kahit alam kung paano makipag-usap tungkol sa pagkain ay maaaring maging mahalaga).

Kahit na ang uri ng restaurant ay mahalaga (tamang pag-uugali para sa mga tauhan ng paghihintay ay ibang-iba sa isang pormal na silid-kainan kumpara sa isang greasy-kutsarang istilo ng kutsara), ang mga kakayahan ay kadalasang maililipat mula sa isang lugar patungo sa isa pa, sa mga estilo at uri ng pagtatatag.

Serbisyo ng Kostumer

Kahit na ang mga kasanayan sa serbisyo sa kostumer ay lalong mahalaga para sa harap ng bahay, isang malakas na etika sa serbisyo ay mahalaga para sa lahat ng tao sa pangkat, kabilang ang mga hindi nakikita ang mga mamimili. Ang host o hostess at ang mga tauhan ng paghihintay ay dapat gumawa ng mga diners pakiramdam maligayang pagdating at inaalagaan. Minsan kailangan ng mga tagapamahala na kalmado ang mga galit na kostumer sa pamamagitan ng pagpapaliwanag ng mga patakaran o pagtugon sa mga problema. Ang mga lutuin ng lutuin at mga dishwasher ay may di-nakikita ngunit kritikal na mga tungkulin sa kaligayahan at kalusugan ng mga customer at dapat seryoso ang mga responsibilidad na iyon.

Pisikal na Bilis at Lakas

Kailangan ng mga server na magdala ng mahirap at kung minsan ay mabibigat na naglo-load nang walang pag-ibid. Ang mga dishwashers ay kailangang mag-load at mag-ibis ng mga makina nang mabilis nang walang chipping plate o pagputol ng kanilang mga sarili gamit ang mga kutsilyo. Ang mga malalawak na gawain, tulad ng pagsasaayos ng mga shaker ng asin, ay kailangang gawin nang mabilis at mahusay. Ang kakayahang lumipat sa isang mabilis, matatag na bilis, walang pagkagambala, ay kritikal.

Kaligtasan ng Kamalayan

Ang mga restaurant ay maaaring mapanganib na mga lugar. Ang di-wastong pagdederekta sa pagkain ay maaaring masaktan, o talagang papatayin, ang mga customer. Ang mga produktong malinis na paglilinis ay maaaring maging sanhi ng pagkasunog ng kemikal. Ang paglalakad sa likod ng isang abalang lutuin sa linya na walang pag-alala na sabihin "sa likod mo" ay maaaring magresulta sa malubhang pagkasunog ng init o aksidente na may mga kutsilyo. Milyun-milyong tao ang pumapasok at nag-iiwan ng mga restaurant araw-araw nang walang kasindak-sindak na aksidente dahil nagtatrabaho ang mga kawani ng restaurant upang panatilihing ligtas ang kanilang mga sarili at ang kanilang mga customer.

Pansin sa Detalye

Ang pansin sa detalye ay malapit na nauugnay sa ligtas. Dapat tandaan ng mga server kung aling kainan ang nag-utos ng espesyal na walang gawaan ng mint at kung mayroong maaaring mga flecks ng paminta sa dressing dahil ang ilang mga tao ay may malubhang at di-pangkaraniwang mga alerdyi o mga kagustuhan na kailangang matugunan. Ang mga lutuin ay dapat na panatilihin ang kanilang mga tool at mga workstation na malinis na malinis, o maaaring maging sanhi ng pagkalason sa pagkain. Kahit na wala nang mas kataka-taka kaysa sa isang malungkot na kainan ay nakataya, sinusubaybayan ang mga pangangailangan ng maraming mga talahanayan sa isang maingay, may gulo na kapaligiran ay nakakapagod na gawain.

Kakayahan sa pakikipag-usap

Ang kakayahang makipag-usap ay namamalagi sa puso ng parehong serbisyo sa customer at pagtutulungan ng magkakasama. Mula sa paglarawan sa mga espesyal na paglalagay sa mga order upang ipaalala sa mga katrabaho na ang sahig na malapit sa salad bar ay madulas, ang mga manggagawa ng restaurant ay dapat na makapag-usap nang epektibo.

Suriin ang isang Resume Highlighting Mga Kasanayan sa Serbisyo sa Pagkain

Ito ay isang sample resume na isinulat para sa isang posisyon sa industriya ng pagkain. Maaari mo lamang basahin ang sample sa ibaba o i-download ang template ng Word sa pamamagitan ng pag-click sa link.

I-download ang Resume Template

Halimbawa ng Resume ng Restawran (Tekstong Bersyon)

Eaton Serviss

789 Pioneer Court

Anchorage, AK 99501

(123) 456-7890

[email protected]

HOST / SERVER

Ang Charismatic at customer-centric Host / Server na may karanasan sa limang taon na tinitiyak ang makinis at mahusay na mga operasyon sa harap ng bahay. Gamitin ang mahusay na pagtutulungan ng magkakasama at pakikipag-ugnayan sa kakayahan upang magbigay ng di malilimutang mga karanasan sa kainan.

Mga Kompetensyang Core:

Magbigay ng ganap na propesyonal at matulungin na serbisyo sa mga patrons ng restaurant.
Walang katiyakan ang katumpakan sa lahat ng mga responsibilidad sa pagproseso ng cash at pagproseso ng kredito.
Magpakita ng taktika at pagiging sensitibo sa pagtugon sa mga alalahanin ng customer at mabilis na paglutas ng mga isyu.
Matalino sa paggamit ng software sa pamamahala ng Microsoft Office Suite, POS, at restaurant.

Propesyonal na Karanasan

GLACIER GRILL, Anchorage, AK

Host, Mayo 2016-Kasalukuyan

Pagbati, upuan, at kumuha ng mga order mula sa mga patrons ng isa sa premier fine dining establishments ng Anchorage. Ilarawan ang pang-araw-araw na espesyal, na nagrerekomenda ng mga pares ng alak at inumin. Proactively monitor mga talahanayan upang masuri ang mga antas ng kasiyahan ng customer at malutas ang mga potensyal na mga isyu sa mga yugto ng mapagpahusay.

Madalas na hiniling ng mga bumabalik na mga customer na maglingkod bilang kanilang host batay sa nakakaengganyo at pagtaas ng mga kasanayan sa komunikasyon.
Matapat na pinananatili ang kalinisan ng mga mesa at walkway sa harap-bahay.
Nagkamit ng madalas na mga komendasyon at mga parangal sa pagganap mula sa senior management para sa positibong pagtutulungan ng magkakasama at kahusayan sa serbisyo.

ANG SEASIDE BREWHOUSE, Anchorage, AK

Server, Marso 2014-Abril 2016

Kasabay ng edukasyon, pinarangalan ang serbisyo sa customer at mga operasyon sa harap ng bahay. Kasama sa saklaw ng responsibilidad ang pagtanggap ng mga customer, pagkuha ng mga order, at paghahatid ng pagkain at inumin sa mga talahanayan.

Nagtatampok ng napakahusay na panandaliang mga kasanayan sa memory sa pamamagitan ng agad at tumpak na pagsasaulo ng mga order ng customer para sa mga item ng inumin at menu.
Madaling mag-juggle sa paghahatid ng mga responsibilidad para sa maraming mga talahanayan sa loob ng mabilis-bilis na kapaligiran ng serbisyo.

Edukasyon at Sertipikasyon

Bachelor of Arts sa Pangangasiwa ng Pagtuturo (2016)

University of Alaska Anchorage, Anchorage, AK

SafeServ Certification