Listahan ng mga Kasanayan sa Mga Serbisyong Pagkain at Mga Halimbawa

Ang pagiging isang server ng pagkain ay hindi isang madaling trabaho. Ang trabaho ay maaaring pisikal na nakakapinsala habang ikaw ay nasa iyong mga paa para sa mahabang paglilipat, madalas na nagmamadali mula sa mesa hanggang mesa, kung minsan nagdadala ng mabigat na trays ng pagkain. Ang pagiging isang server ay nangangailangan ng diplomasya, isang mahusay na memorya, at ang kakayahang makipag-ugnay sa isang malawak na bahagi ng mga personalidad, mula sa mga kasamahan sa likod at harap ng bahay sa mga customer.

Sinabi nito, ang paglilingkod sa pagkain ay maaaring kapaki-pakinabang, kapaki-pakinabang, at maging masaya pa rin. Ang serbisyo sa pagkain ay maaaring maging isang masaya at personal na kapakipakinabang na trabaho. Maaari rin itong maging kapaki-pakinabang, depende sa pagtatatag. Ang ilang mga server ay umaasa sa mga minimum check sa sahod. Ang iba naman ay kumukuha ng libu-libo sa mga tip sa bawat buwan. Kung nagtatrabaho ka sa isang high-end fine dining establishment, o isang lokal na kainan, ang mga kasanayan na nakalista dito ay medyo unibersal, at kapag inilapat na rin, ay makakaapekto sa pare-pareho ng iyong kita.

Mga Nangungunang Mga Kasanayan sa Server

Pagkamagiliw

Ang mga server ng pagkain ay dapat maging maligaya at magiliw, gaano man ka gaanong pagkabalisa, pagod, o pagkabigo. Maaari kang maging responsable para sa labinlimang mga talahanayan nang sabay-sabay, ngunit para sa pamilya, naglilingkod ka sa isang naibigay na sandali, ikaw ay isang kontak sa restaurant. Ang kanilang karanasan sa kainan ay nakasalalay sa iyo. Gayundin, ang mga kusina ay maaaring maging stress at tense na lugar. Ang isang magaspang weyter ay maaaring magtapon ng mood ng kusina. Ang pagiging kaaya-aya at kasiya-siya sa paligid ay mahalagang katangian sa harap at likod ng bahay.

Komunikasyon

Bilang server ng pagkain, kailangan mong makipag-usap nang epektibo at malinaw, kapwa sa mga customer at sa mga kasamahan. Kailangan mong makinig ng mabuti, maunawaan ang mga alalahanin sa kostumer, at ipadala ang mga ito sa mga tagapagluto o sa pamamahala ng epektibo. Gayundin, maaaring kailangan mong kabisaduhin ang mga aspeto ng menu o kasaysayan ng restaurant at ihatid ang mga detalye sa mga customer.

Pansin sa Detalye

Ang ilang mga order ay maaaring kumplikado, mula sa mga alerdyi sa pagkain sa pampalasa o mga kagustuhan sa palamuti. Kung nakalimutan mo ang isang detalye, tulad ng pag-alis ng isang pampalasa o kasama croutons kapag ang isang customer ay may isang gluten-allergy, ikaw ay mapataob at biguin ang mga ito. Mas masahol pa, ang iyong pagkakamali ay maaaring gumawa ng isang taong may sakit. Ang pagbibigay pansin sa mga detalye ng mga order ay isang mahalagang bahagi ng iyong trabaho at isa na mahalaga sa pangkalahatang kalidad ng iyong trabaho.

Enerhiya

Ang mga shift ay maaaring mahaba at matigas sa iyong mga paa. Kailangan mong magkaroon ng makabuluhang mga reserbang enerhiya, o ang mga shift ay i-drag lamang nang masakit para sa iyo. Natural, ang mga taong may mataas na enerhiya ay malamang na umunlad sa serbisyo sa pagkain.

Pagtugon sa suliranin

Ang iyong tagapamahala ay hindi palaging nasa paligid upang makatulong sa iyo na makitungo sa mga nasasabik na kostumer. Kailangan mong ma-problema-malutas sa lugar. Kung hindi mo maayos ang problema, kailangan mo pa ring pakiramdam na narinig at naintindihan ng customer. Kung nag-aalis ng gastos sa pagkain o nag-aalok ng libreng dessert, kailangan mong maging malikhain upang i-save ang sitwasyon.

Tumuon

Bilang server ng pagkain, ikaw ay napapalibutan ng mga tao at sa kanilang mga pangangailangan. Madali na makagambala sa pamamagitan ng isang malakas o paulit-ulit na kostumer. Sa kabaligtaran, ang isang kagiliw-giliw na pakikipag-usap sa isang katrabaho o isang espesyal na patron ay maaaring humantong sa iyo na pabayaan ang iyong trabaho.

Ang pakikipagtalastasan sa mga katrabaho, pagiging mapagkaibigan sa mga parokyano, at pagdalo sa mga hinihingi sa mataas na priyoridad ay bahagi ng iyong trabaho, ngunit dapat mong balansehin ang mga magkakasalungat na prayoridad upang magbigay ng mahusay na serbisyo. Ang iyong kakayahang panatilihing nakatuon ang iyong sarili at sa gawain ay mahalaga sa iyong tagumpay bilang isang server ng pagkain.

Paano Gamitin ang mga ito

Kung isinasaalang-alang mo ang pag-aplay para sa posisyon bilang isang server ng pagkain, tingnan ang paglalarawan na ito ng mga kinakailangang kasanayan. Kilalanin ang mga kasanayang iyon na mayroon ka at pansinin ang mga maaaring kailanganin mong mag-ayos. Iba't-iba ang mga restaurant kung saan ang mga kasanayan na itinuturing nilang pinakamahalaga.

Ang ilang mga lugar ay maaaring patawarin ang isang server para sa pagiging mabagal kung siya ay may mahusay na mga kasanayan sa tao, habang ang iba ay hindi, halimbawa. Ngunit sa pangkalahatan, ang kinakailangang kasanayang itinakda para sa mga server ng pagkain ay pantay-pantay.

Maaaring tanggapin ng mga restawran ang mga resume mula sa mga aplikante para sa mga posisyon sa paglilingkod sa pagkain, ngunit maraming ginagamit ang mga porma ng aplikasyon. Sa alinmang kaso, siguraduhin na bigyang-diin ang mga kasanayang hinahanap ng iyong prospective na tagapag-empleyo at, kapag nakikipag-usap ka, maging handa upang magbigay ng mga halimbawa kung paano mo isasama ang mga kasanayang ito.