Paano Sumulat ng isang Cookbook: Mga Sangkap para sa Tagumpay

Ang pinakamahusay na nagbebenta ng mga cookbook ay hindi lamang mga libro ng mga recipe - ang mga ito ay mga expression ng culinary tanawin ng may-akda. Kung ang mga komprehensibong aklat ng pagtuturo tulad ng "Mastering the Art of French Cooking" ni Julia Child o isang personal na koleksyon ng mga hand-me-down na resipe ng iyong lola, kung nais mong mag-publish ng isang cookbook para sa pampublikong pagbebenta, siguraduhin mo, ang may-akda, may " mise en place "- at naka-set up sa:

Ang Mabuting Cookbook na Organisasyon at Balanse

Marahil ay alam mo na ang mga kabanata ng isang cookbook ay kailangang organisado - marahil ay ayon sa isang kurso (appetizer, entrée, dessert, atbp.) O marahil ay ayon sa mga seasonal na menu.

Kailangan mong ayusin ang iyong mga recipe at mga kabanata sa isang paraan na may katuturan sa mga tuntunin ng tema ng libro at, mas mahalaga, sa mambabasa na pagluluto mula dito. Dapat basahin ng isang mambabasa ang talaan ng mga nilalaman at / o ang index at medyo mabilis na makahanap ng isang recipe na nababagay sa kanyang pagluluto o mga pangangailangan sa pagluluto sa hurno.

Gayundin, ang mga kabanata ay dapat na medyo balanseng sa mga tuntunin ng haba, at pare-pareho sa para sa order ng recipe. Mag-organisa ka ba ayon sa sahog (halimbawa, mga pangunahing recipe ng alak ayon sa kanilang mga protina - manok, karne, vegetarian, atbp, pagkatapos ay mga recipe ng dessert ayon sa uri o pangunahing sangkap - cake, pie, puding o tsokolate, batay sa prutas, atbp.)

May mga pagpipilian, at dapat mong makita kung anong order ang may katuturan para sa iyong aklat.

Halimbawa, kung ito ay isang "Quick Weekday Meals," maaari kang mag-order ng mga recipe sa mga tuntunin ng tiyempo (gumawa nang maaga, 15 minuto, 30 minuto, atbp.) Muli, isipin kung paano maaaring magkaroon ng kahulugan sa user ng cookbook.

Makahulugang Mga Pamagat ng Recipe

Sa isip, ang mga pamagat ng recipe ay dapat na parehong naglalarawang at nagbubuklod, kaya ang isang reader glancing sa pahina ay nauunawaan kung ano ang tungkol sa ulam.Habang ang lahat ng gusto namin paminsan-minsan na kapus-palad, masyadong maraming mga recipe tulad ng "Linggo Sorpresa Hash," o "Paboritong Casserole ng Uncle Bill" ay hindi gumawa ng iyong mga recipe napaka "matutuklasan" (upang gumamit ng isang online na termino) sa hindi pamilyar na lutuin o panadero.

Paggawa ng mga Recipe Headnote

Ang mga headnote ay ang maliit na piraso ng kopya bago ang aktwal na mga tagubilin sa recipe sa isang cookbook (o sa anumang publication kung saan lilitaw ang isang recipe). Habang inaasahan na ang recipe ay maaaring tapat, karamihan sa mga editor ng cookbook nais na makita ang pagkatao sa headnote.

Sa pinakamahusay na kaso, ang mga ulo ng recipe ay sumasalamin sa natatanging tinig ng manunulat at ng tono ng cookbook, at makibahagi sa mambabasa na may kaunting kasaysayan ng recipe o lore; medyo higit pa tungkol sa isang partikular na sahog o isang karagdagang tip sa pagbasa o pagkakaiba-iba; o kahit na isang personal na anekdota na may kaugnayan sa recipe sa ilang paraan hugis o form.

Mga Recipe Iyon "Trabaho" para sa Lahat

Tila halata, ngunit maraming mga nagnanais na mga may-akda ng cookbook ay hindi naiintindihan na ang mga hand-down, madalas na mga pansamantalang mga recipe ay kailangang mahigpit na codified para sa pangkalahatang cookbook reader.

Ang pagsulat ng isang propesyonal na antas ng recipe ay nangangahulugan ng masigasig na pagsubok ng pagsubok at pagtikim, hindi lamang ng may-akda, ngunit madalas sa pamamagitan ng isang walang pinapanigan na partido o partido, pati na rin upang makita kung ang recipe ay may katuturan sa isang lutuin o panadero na hindi ginamit ang recipe bago, o kung sino ang maaaring magkaroon ng ibang antas ng kasanayan kaysa sa developer ng recipe. Para sa kanila na "magtrabaho," ang mga recipe ay dapat ding maging masigasig na proofread.

Orihinal na Mga Recipe - Hindi kailanman "Hiniram" mula sa Iba Pang Pinagmulan

Dahil may napakaraming "klasikong" mga recipe, at iba pang mga recipe ay kadalasang lumipas at pumasa sa paligid madaling kalimutan na maraming trabaho na napupunta sa pagpapaunlad at pagsubok ng mga recipe na ang mga pagluluto ng mga propesyonal ay nag-publish sa mga magazine, mga libro, at online (tingnan ang "pagsusuri ng recipe" sa parapo sa itaas.)

Ang batas ng copyright ay hindi nagpoprotekta sa listahan ng mga sangkap sa isang recipe. Gayunpaman, ang proteksyon sa karapatang-kopya ay umaabot "sa malaking pampanitikan na expression - isang paglalarawan, paliwanag, o ilustrasyon, halimbawa - na kasama ang isang recipe o formula o sa isang kumbinasyon ng mga recipe, tulad ng sa isang cookbook." Sa mga cookbook, ang pampanitikang ekspresyon ay magsasama ng mga headnote at malamang na anumang mga diskarte na binuo ng may-akda o mga nagtatrabaho sa ngalan ng may-akda.

Dagdag dito, ang International Association of Culinary Professionals (IACP) ay may isang code ng etika at pamantayan para sa maayos na crediting recipes.

Kung naghahanap ka upang mag-publish ng isang cookbook para sa publiko at kasama mo ang isang klasikong recipe sa iyong libro, siguraduhing magdala ka ng bago sa potluck. At alang-alang sa etika at ang iyong magandang cookbook karma, mag-ingat na ang iyong mga recipe ay hindi lumalabag sa copyright ng iba.

Isang Vision para sa Tapos na Cookbook

Paano mo makita ang natapos na cookbook? Gaano karaming mga recipe? Ilang litrato? Magplano ka ba sa pagluluto ng pagkain sa pagluluto ng pagkain sa pagluluto? Ang mga ito ba ay pamamaraan o plated dishes o pareho? Maaaring maapektuhan ng mga hadlang sa badyet ang iyong planong pagkain sa photography, ngunit mahusay na magkaroon ng ideya kung ano ang gusto mong tapos na ang tapos na pakete ng aklat.

Siyempre, may higit pa sa pag-publish ng cookbook - isang platform, isang panukala sa libro, isang pampanitikang ahente, isang publisher … ngunit ang pagkakaroon ng propesyonal na antas ng nilalaman ng cookbook ay isang kamangha-manghang paraan upang magsimula.